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油烟管道清洗和维护的重要性


        餐厅厨房的排气管在长期使用后,表面会沉积一层油脂。如果不及时清理,非常容易引起火灾。因此,需要定期清洗排气管、排风罩、油烟净化器、灶台、风扇、环保网、风机,避免发生危险。

  清洗内容包括主烟罩表面、烟罩内面、环保网、进气管、输水面板、风机、离心风机、油烟净化器、立式油烟管、并联油烟管、内置消火栓。需要清洗的重点部位是主排风罩内部、环保网、进气管和主排风罩上方的烟道内部。我们将重点关注平行烟道内部的彻底清洁。采用的主要方法是人进入烟道清理;外部立式油烟管道采用人工拆卸和高压清洗机清洗。

  油污容易引起烟道火灾。

  或者铁皮和不锈钢做的厨房油烟管道不会被点燃,但是里面堆积的油垢是造成烟道起火的主要因素。由于油烟携带的烟尘具有黏性,附着在烟道上形成油垢,油垢本身是可燃的,遇明火或高温会燃烧。烟道长时间不清洗,油垢会堆积,尤其是弯曲的管道,特别容易堆积。一旦着火燃烧,火焰会迅速蔓延。这家餐馆的厨房里有很多油烟。除了每天擦洗烟道外,还应至少每60天彻底清理一次积聚的油脂。



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本文标题:油烟管道清洗和维护的重要性
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