科技赋能 巡检机器人直击后厨隐蔽隐患

为看清烟道内部真实的情况，朝阳区呼家楼街道首次启用了烟道检测机器人，钻进窄小的管道，机器人带着探头往里走，里面油污状况一眼就能看清。 

在一家餐馆后厨现场，检测人员操控履带式的烟道检测机器人钻进烟道，屏幕实时放出烟道画面，设备360度无死角拍摄角落油垢，不再靠肉眼猜情况。当场就能指出问题，定下合理清洗周期。这个检测机器人呢，可以这个360度在烟道内旋转履带式，然后前边配这个高清的摄像头，直到呢，走到烟道的尽头不能再走了为止。这样的话呢，再配合高清摄像头，它整个的烟道内的清洗质量和清洗情况以及油污情况都能够被清楚的看到。通过做的这个机器人进到排风管道里面。我们才是第一次真正的看到管道里边内部的情况。

对于清洗公司这块，我们去更高要求它这个清洁程度，包括一些操作流程方面，在另一家餐馆烟道检测机器人深入烟道探查后，发现内部油污堆积严重，工作人员当即提醒，抓紧安排专业清洗，别让厚重油垢埋下火灾隐患。

今天我们专门请技术人员来检查他们烟道的里面。是二六年的5月28号的，已经有一个多月了，然后咱们的检测时间大概是六十天，检测一次，一个多月已经油污很严重了，所以现在我们建议你三十天清理一次，小小的巡检机器人成了后厨的透视眼，把藏在管道拐角深处的厚重油污全部摊在屏幕上，那么很多的路边店由于都是店家自己进行这个安装的，所以设计的。容易有我们看不到的死角。这样的话，我们这个机器人呢，就能很好的解决死角检查的问题。通过咱们这个机器进去摄像，我感觉更能直观，然后看出来里面的一个清洁程度，我觉得比以前有了很大的提升，还是非常好的。

工作人员对照机器人影像核对台账，同步检查燃气安全，按油污轻重划分等级，智能小程序定时推送提醒，让商户也能逐步养成。定期清洁留存记录的习惯后，根据企业烟道，比如说半年进行一次检测，快到期了，我们就会智能提醒。目前是小程序的形式，通过手机推送，还有我们接到的可视化管理平台进行推送，推送到哪儿呢？一是政府的部门，一个是咱们物业商业管理方，还有一些店主，像现在我们检测过程中发现燃气有泄漏系统，这个也是很危险的，我们下一步。检查后厨的时候，把燃气泄漏也作为一个重要检测方向。

科技摸清后厨真实隐患制度，关注日常经营细节，倒逼商户主动落实安全责任，让街边烟火气更安心，也为城市基层餐饮安全治理提供了可落地可复制的实践样板。北京台报道。